Actualmente el acceso ilimitado que tenemos a todo tipo de información nos permite estar al tanto de, prácticamente todo lo que podamos imaginar. Es por esto que es de vital importancia tomar esta oportunidad y usarla a nuestro favor para lograr una mejor calidad de vida.

En cuanto a la alimentación, existen millones de estudios, sitios web, bloggers y canales en youtube que nos enseñan qué debemos comer y cómo preparar los alimentos para aprovechar al máximo todos los nutrientes y propiedades que nos entregan. Pero también es importante considerar en qué cocinamos dichos alimentos.

Recuerdo mi tierna infancia cuando gozábamos con los huevitos revueltos de la once y nos peleábamos por el delicioso "raspado” del sartén (que en ese tiempo era de aluminio). Luego se puso de moda el teflón y por supuesto que en mi casa se siguió la tendencia, principalmente por la maravillosa cualidad de que la comida no se pega, evolucionando a nuestros días en donde vemos que cada vez es más popular el uso de la cerámica.

El aluminio es un excelente conductor térmico, pero el problema principal es que libera sales de aluminio al entrar en contacto con alimentos ácidos como el tomate, y además emite pequeñas partículas del mismo. El aluminio es un metal pesado y tóxico para el organismo, puede producir daño degenerativo en los tejidos e incluso se le atribuye ser el causante de trastornos mentales como el Alzheimer.

La principal ventaja del teflón es que no se necesita aceite para cocinar los alimentos y además éstos no se pegan a la superficie del sartén. La desventaja es que se debe ser muy cuidadoso con la mantención y limpieza, ya que no debe rasparse con elementos abrasivos para que la superficie no se dañe. Además no se debe cocinar ningún alimento a más de 260ºC, ya que en este punto pierde sus propiedades, deja de ser inerte y desprende al menos 15 gases tóxicos.

Ante todos estos alcances, la cerámica se presenta como un excelente conductor térmico, de alta resistencia a altas temperaturas, no libera sustancias tóxicas y los alimentos no se pegan. Siendo la alternativa más viable de superficies conductoras y antiadherentes.

Ahora que sabes más sobre los distintos materiales que tienes en tu cocina no pierdas mas tiempo e invierte en en una batería de cocina de cerámica con la que podrás cocinar las más exquisitas preparaciones sin perjudicar la salud de tu familia.

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